罗慧娘没听懂,??????但她没有再问,只一边烧火,一边看着铁锅。
n顾锦里则是拿了两汤匙的????醋,放到碗里,再加上适量的水,把醋调开备?????用。
n两刻钟后,锅里的豆浆烧开,冒出很多小泡泡,顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅,一边把泡沫一点一点撇去,等把泡沫撇干净后,对罗慧????娘道:“慧娘,把火撤出来。”
n罗慧娘早就等着了,听到这话,赶忙??把燃烧的柴火撤出灶膛,埋到土灶下层的灰????尘里????。
n她看着铁锅里的豆浆????问顾锦里????????:“小鱼,这就是豆腐吗?咋还是浆水啊?”
n顾锦里道:“再等等,等豆浆的温度下降两成左右????,再点卤就能成豆?????花。”
她拿来一个大陶碗,舀了一碗熟豆浆出来,留给家里人喝,便开????始等豆浆的温度下降。
n等了半刻钟的时间,揭了三张豆皮晾起来后,把调好的醋水,一点点倒入锅????中,边倒边慢慢搅拌。
n不多时,锅里出现一朵朵凝固的豆花,等豆花和???水彻底????分离后,她停止搅动。
n“小鱼小鱼,这就成了吗?????”
罗慧娘皱眉指着锅里的豆花,道:“这就是豆腐吗?长得挺白的,可这么碎,要怎么吃?”
还??不如吃炖豆子。
n顾锦里道:“你别急,再等一刻钟,这些豆花会变大??????,再把大豆花捞出来放到木盒子里压实,就能做成豆腐。”
n一刻钟后,豆花果然越来越大块??????,罗慧娘很惊奇,指着锅里的豆花道:“它,它们竟然会变。”
太神奇了,小鱼是怎么做到的?n顾锦里看着锅里凝固的豆花,也很满意。
n她上辈子见过奶奶??????做豆腐,但奶奶做的豆腐是用卤水点????的?????。
她没有卤水,只能用醋水,没成想,这点出来的豆腐还挺不错。
n“小鱼,木盒给你做好了。
??”
顾大山是做木工的老手,等她们把豆浆熬好,也把木盒子做出来了。
n“做了三个,够不够?不够爹再给你做。”
n前天清理完老井的??????淤泥后,几家男人又去附近砍树,准备做桌椅柜子,他家砍了三棵树放在院子里,想要木盒子??????,随时都能做。
n顾锦里看着三个正方形的,有箩筐大小,一指来深的木盒子,高兴的道:“爹,您这手艺真是太好了,????盒子做得真好。”
??n不用钉子,直接榫接,接口没有丝毫缝隙,这手艺????要是放在现代,妥??????????妥的木艺大师。
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