“发芽的小麦是酿制特殊风味酒的绝佳原料。”
“尤其是这种自然催发的麦芽，酿出来的酒口感醇厚，回甘悠长，市面上少有。”
苏建元沉吟片刻既惊喜又犹豫。
“这倒是个好思路。”
“可单靠你一家企业能消化多少？”
“全省今年因雨水发芽的小麦少说也有几十万吨。”
“农民总不能全指望你吧？”
林野笑了笑。
“所以我原本打算先小规模试验等技术成熟了再推广。”
苏建元目光一凝忽然坐直了身子。
“小林，既然你有这个技术不如公开出来。”
“省里可以给你专利保护。”
“利润分成也绝不会亏待你。”
林野摇头：“苏叔叔，不是我不愿意。”
“而是这技术有个关键限制——酒曲。”
“酒曲？”
苏建元追问。
“什么酒曲这么特殊？”
林野顿了顿心里暗叹一声。
他总不能直接说这酒曲需要用到长白山天池湖底的“冰心麦芽莲”
。
而那种植物只生长在玄溟火山阁附近的极寒水域。
采摘难度极大根本无法量产。
他轻咳一声迅速转移话题。
“其实发芽的小麦不止能酿酒，还能磨成特种面粉。”
苏建元一愣：“芽麦粉？”
“之前济北的国企试过。”
“口感差还得掺大量好面粉稀释，成本太高。”
林野自信一笑。
“那是他们工艺不对。”
他拿起一根麦穗。
指尖轻轻捻开麦粒。
“发芽的小麦淀粉酶活性高。”
“直接磨粉确实口感差。”
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